Gázgrillek

Azt mondják, hogy nemzetünk teljesen átadta magát a grillezésnek. Nem csoda. Az ételek grillen történő elkészítése nagyon finom. De ahhoz, hogy ez mindig így legyen, a megfelelő grillt kell kiválasztani. A kedvencek közé tartoznak a gázgrillek. Tudja meg, mire kell figyelni a választásuknál, és melyik típusú gázgrill a legmegfelelőbb a kertjébe.

Miért érdemes gázgrillt választani?

A faszéntüzelésű és az elektromos grillekkel szemben a butánt vagy propán-butánt használó gázgrillek számos előnnyel rendelkeznek. Nem tart sokáig felmelegedniük, nem fojtja meg szomszédait vagy szeretteit a kellemetlen füsttel és szagokkal, és még pénzt is spórolhat az üzemanyagon. De ez még nem minden, egyéb előnyei is vannak:

- Teraszon vagy erkélyen is használhatóak.
- A grillezés egészségesebb, mint a faszenes grillezés.
- A hőmérséklet könnyen szabályozható.
- Gyorsan felfűthető és könnyen karbantartható.
- Spórolhat az üzemanyagon, és nem kell grillezés közben a tűzre tennie (a gázpalack elég sokáig kitart).

A gázgrillnek vannak hátrányai is. Nem sok van belőlük, de azért érdemes megemlíteni:
- Kimarad a füstös aroma és a közvetlen tűzön történő ételkészítés. - Számoljon magasabb beruházással. - Rosszabb kezelhetőség a nehezebb konstrukció miatt.

Mekkora gázgrillt válasszunk?
Sokféle típus van a kínálatban, a kisebbektől a gázgrillel ellátott luxus kerti konyhákig. A fő szempont ebben az esetben a grill elhelyezése. Ha nagy kerttel rendelkezik, és a grill akkor sem lesz útban, amikor nem használja, válasszon terjedelmesebb alternatívát, amely például oldalégőket is tartalmaz. Ha csak terasza van, próbálkozzon asztali vagy mobil gázgrillel. Az égők száma mellett válasszon a grill teljesítménye szerint is.

A második kritérium a gázgrill használatának gyakorisága. Ha nem tartozik azok közé, akik minden hétvégét a grill mellett töltenek, válasszon egy kisebb gázgrillt. Ha a grillezés szerelmese, vásároljon luxus gázgrillt, amely nagyobb munkafelülettel, oldalsó égővel és például mosogatóval is rendelkezik.

Asztali vagy hordozható gázgrill
Nagyszerű választás, ha kevés a hely, vagy ha úton van. Ideális teraszokra és erkélyekre is, mivel félig zárt térben is grillezhet.

Kerti gázgrillek
Általában 3 vagy több égővel rendelkeznek (a hagyományos grillek teljesítménye 7 és 15 kW között mozog). A nagyobb grillek általában tartalmaznak egy oldalsó égőt, amely például az ételek melegítéséhez vagy mártások készítéséhez nagyon hasznos. Amikor nincs rá szükség, megfordítható, hogy tárolóhelyet hozzon létre. Az égők és a sütőfelület mellett figyeljen a grill konstrukciójának stabilitására is. Stabilnak kell lennie, hogy ne fenyegesse a felborulás veszélye, például rossz időjárás esetén.

Melyik grillrendszert válasszuk?

A grill mérete mellett fontos annak a módnak a megválasztása is, amellyel a hő az égőkről a rostélyra jut. Két lehetőség közül választhat:
Lávaköves grillek.
A lávaköves gázgrill egyszerű elven működik. A kövek az égőkre vannak helyezve, felmelegednek, majd a hő átterjed a grillezett ételre. A grillnek hosszú időbe telik, amíg felmelegszik. Számítson arra, hogy a lávakövek porózusak, ami azt jelenti, hogy magukba szívják az ételről lecsöpögő zsírt és szaftot. Idővel ezek meggyulladhatnak. A kövek cseréje azért is szükséges, mert a magas hőmérséklet miatt a kövek megrepedhetnek.

Flavorizer grillek.
Egy modernebb módszer az úgynevezett flavorizerek. Ezek V alakú acélprofilok, amelyeket a gázégők fölé helyeznek (lehetnek perforáltak, vagy nem). Egyes gyártóknál ezt a technológiát flame tamer kifejezés alatt találja. Jobb hőeloszlást biztosítanak, miközben megakadályozzák, hogy a zsírok és a szaftok az égőkbe csöpögjenek. Ezek az oldalsó felfogó tálba folynak, ahol visszapárolognak. Így az étel nem veszít az ízéből.

Teljesítmény és anyag
A gázgrilleket teljesítményük alapján is megkülönböztetik. Ha csak kisebb családi eseményekre és ünnepségekre keres gázgrillt, akkor a legfeljebb 10 kW teljesítményű grillek is elegendőek. Ezek általában két-három égővel rendelkeznek. Nagyobb teljesítményű, de egyben gázigényesebb grillek nagyobb rendezvényekre alkalmasak (ezek teljesítménye meghaladja a 10 kW-ot). Több égővel rendelkeznek, amelyek teljesítménye külön szabályozható.

Kaphatók öntöttvasból vagy rozsdamentes acélból készült grillek is. Az öntöttvas grillek többnyire magasabb minőségűek. Ez a jobb hőkumulálásnak is köszönhető. A rozsdamentes acélból készült grillek rosszabbul kumulálják a hőt, de megfizethetőbbek és könnyen karbantarthatók. Maguknak az égőknek az anyaga is fontos. Ezek általában rozsdamentes acélból vagy kerámiából készülnek.

Mire kell még figyelni a választáskor?

A gázgrillek választéka széles. A megfelelő darab kiválasztásakor mindenképpen vegye figyelembe a következőket is:
- Van-e beépített hőmérője, ami elengedhetetlen a megfelelő ételkészítéshez. Ezt a fedelében találhatja meg.
- Ideális esetben a grillsütőnek forgótűvel is rendelkeznie kell.
- A gázgrillek masszívabbak és nehezebbek, mint más típusú grillek. Ezért jó, ha kerekei is vannak. Ez megkönnyíti az áthelyezést.
- A grillsütőnek bőséges tárolóhellyel is rendelkeznie kell. Egyes esetekben az oldalsó égők lehajthatók, hogy növeljék a tárolófelületet.

Tipp: A grill felszereltségén kívül figyeljen a jótállási feltételekre is. Sok gyártó akár tíz év garanciát is kínál.

Minden megvan?
Ne felejtse el beszerezni a grillhez szükséges egyéb felszereléseket sem. A grilltisztító, grillszerszámok vagy a tartalék lávakövek biztosan jól jönnek majd.